Fugakyu

Fugakyu (difficile à prononcer je sais), est un restaurant japonais situé dans Brookline (prononcez "brouklaïne"), un quartier au sud-ouest de Boston. Pour l'anniversaire d'une amie dans un premier temps, on a pas pu s'empêcher d'y retourner avec Doudou...

On le sait, les États-Unis on souvent une connotation de mal-bouffe, de plats gras et non équilibrés et pourtant, c'est aussi là qu'on trouve le plus de variété de nourriture en matière de goût et d'origine (les végétariens et végétaliens sont très heureux ici). En particulier à Boston, ville d'immigration et habitée par une population jeune et dynamique. On était en recherche d'un bon japonais, c'est lui qui nous a trouvé. en tous cas, ce sont des amis qui nous l'ont fait partager. Réservation recommandée, car même si le bâtiment est grand, il est vite pris d'assault par les férus de sushis et de bonne cuisine. Pour ceux qui demanderont, on ne sait pas si les autres plats en dehors des sushis/makis/sashimis sont bons, on y a été que pour ça.

Si vous ne le saviez pas, les restaurants ici sont très très très bruyants, ceux qui s'échappent de cette atmosphère de bruit sont rares et Fugakyu en fait parti. Vous avez également la possibilité de réservé une salle pour votre groupe d'amis ou vous vous assiérez au niveau du sol tandis que vis chaussures vous attendrons à l'entrée. Ne vous méprenez pas, vous ne mangez pas par terre, la table est surélevée et vos jambes sont en fait dans le sol. Je ne sais pas si je suis clair alors pour vous donner une idée, ça donne ça:

On y mange donc très bien, comme si vous n'aviez pas déjà devinez. Notre préféré? Le Sake Aburi, un duo de maki avec du saumon cuit à la torche sur du crabe avec de l'avocat, de l'anguille, des champignons, des oignons nouveaux et de d'autre bonnes choses... Un régal. Bref, nous on a aimé et on recommande... tiens, me ferais bien un japonais ce soir :p